Fagioli e cipolle ( variante di fagioli e cotiche) * tipico piatto marchigiano
Ingredienti per 4 persone: 2 barattoli di fagioli borlotti in scatola, pomodorini, una grossa cipolla tagliata a striscioline, olio, peperoncino, prezzemolo, sale.
Procedimento
Fate un soffritto con cipolla e olio, quando la cipolla diventa dorata aggiungete i fagioli, sgocciolati e lavati in acqua corrente, fate cuocere a fuoco vivace per cinque minuti e aggiungete i pomodorini. Acottura ultimata salate , aggiungete prezzemolo tritato e peperoncino macinato.