Questi cornetti sono gustosi e dietetici, il segreto sta nella pastafrolla, sapientemente fatta riposare in frigorifero e fatta con ingredienti genuini e uova ''di contadino'' freschissime.*e nella sostituzione dello zucchero comune con un dolcificante a zero calorie tipo''Tic''.
Ingredienti: 100 g di farina di grano duro tipo 00, 100 g di farina di soia, 100 g di farina integrale, 1 bicchiere di latte di soia,3 uova*, un cucchiaiono di grappa alle prugne '' Hanul Ars'' o simile, 1 mela , un cucchiaino di lievito, una bustina di vanillina, mezzo bicchiere di olio d' oliva, un pizzico di sale , un cucchiaio di dolcifiante liquido.
Procedimento
Lavorate le uova ina terrina con una frusta, unire poi i latte,l' olio, il dolcificante e la farina sempre mescolando, infine unite il lievito e la vanillina, fate riposare l' impasto in frigorifero per un' ora. Nel frattempo tagliate le mele a fettine sottili aromatizzatele con la grappa, potete addolcirle con un pò di dolcificante.
Trascorsa un 'ora prendete l' impasto, formate dei dischi ,ponete all' interno le mele e richiudeteli su sè stessi, infornateli in forno caldo e cuoceteli per circa 40 minuti.