Le cruficere come i cavoli, i broccoli, la verza ec, sono una miniera di antiossidanti naturali, poveri di calorie e molto gustosi.Vi invito a provare questa mia ricetta , vi farà apprezzare in pieno tutte le cartteristiche organolettiche di questo ortaggio.
Ingredienti : 1 cavolo, meglio se nero, 1 uovo, 50 g di miglio, 2 cucchiai d' olio, 100 g di carne di pollo, a piacere parmigiano reggiano.
ProcedimentO: lessate il miglio, disponete le foglie di cavolo sul fondo di una pirofila da forno unta, coprite con miglio, pezzetti di pollo conditi con olio, sale e pepe, cospargete con formaggio, continuate facendo tanti strati come questo finchè non sono finiti gli ingredienti. Sull' ultimo strato di cavolo cospargete un torlo d' uovo sbattuto con due cucchiai di formaggio, i cucchiaio d' olio, sale e pepe. Infornate e fate cuocere per un 'ora circa, finchè non si sia formata una crosticina croccante.